Sapori del Sole

 
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Sapori del Sole tratta solo prodotti tipici. Sono prodotti che non troverete altrove, men che mai in un Centro Commerciale o nel negozio sotto casa. Quasi tutti i prodotti del Catalogo di Sapori del Sole sono prodotti di nicchia. Questo vuol dire prodotti fabbricati artigianalmente, secondo antiche tradizioni, da piccoli, ma sapienti produttori che non avranno mai l'opportunità di inserirsi in una logica industriale, per fortuna, aggiungiamo noi. Una buona percentuale dei prodotti che noi selezioniamo ha origine nelle zone più interne e svantaggiate dell'Italia. Particolare razze zootecniche (come quella "Podolica"), varietà di salumi, formaggi, tipi di miele, vini autoctoni, rosoli particolari devono le proprie caratteristiche proprio all'isolamento, alla selezione di climi e di terreni non sempre ospitali. Tali caratteristiche, espongono i nostri produttori a evidente contrasto con i moderni criteri di conduzione aziendale, penalizzando oltremodo l'agricoltura collinare e montana già da tempo indebolita da un fenomeno di impoverimento produttivo e occupazionale. Per Sapori del Sole il recupero e la valorizzazione delle tradizioni artigianali di queste aree è un obiettivo primario. I nostri, sono prodotti di limitata diffusione e pressoché sconosciuti ai più. E' per questo che richiedono uno sforzo informativo superiore rispetto a quelli tradizionali e più conosciuti. Insistiamo sul valore del prodotto, facendo riferimento all'impegno necessario per realizzarlo, al pregio della materia prima utilizzata, al valore di testimonianza irrecuperabile di un preciso ambiente rurale. Il prodotto è un concentrato di storia e della personalizzazione di chi lo produce. Ogni singolo prodotto è confezionato con cura meticolosa e accompagnato da consigli su come degustarlo o cucinarlo, secondo le tradizioni del luogo dove è fabbricato.